В Тульчині зафіксовано випадок захворювання ботулізмом

Стало відомо, що в Тульчині одна людина захворіла на ботулізм.

Про це повідомили у Головному управлінні Держспоживслужби України у Вінницькій області.

На Вінниччині у минулому році було зареєстровано 7 випадків захворювання на ботулізм, в поточному році – 4 випадки (5 постраждалих). Випадки реєструвались у Козятинському, Вінницькому, Муровано-Куриловецькому районах та м. Тульчин.

В трьох випадках джерелом хвороби були гриби консервовані домашнього виготовлення, в одному – консерви рибні домашнього виготовлення.

Ботулізм – це харчове отруєння, зумовлене споживанням продуктів, в яких накопичилися ботулотоксини.

Перші симптоми захворювання найчастіше виникають через 7-24 години після споживання зараженої їжі. Серед них: порушення близького зору, двоїння в очах, сильно виражена сухість у роті, підвищена стомлюваність, м’язова слабкість, запаморочення, короткочасні ознаки ураження травної системи (нудота, блювання, послаблення випорожнень), а потім – стадія парезу кишечнику (здуття живота, закреп), ураження м’язів шиї та кінцівок.

У питаннях профілактики ботулізму основним є дотримання чистоти сировини. Тому, чим чистіше відмито городину перед консервуванням, чим ретельніше промита риба перед засолом – тим менше ймовірність потрапляння до продукту збудника ботулізму.

Рибу перед засолом у домашніх умовах необхідно звільнити від нутрощів, ретельно промити зовнішню й внутрішню поверхні. Гриби необхідно повністю звільнити від мікрочастинок ґрунту, тому не рекомендується консервувати їх у герметично закритих банках у домашніх умовах. При домашньому консервуванні, особливо овочів, що містять мало природної кислоти, необхідно додавати за рецептурою оцтову або лимонну кислоти, збудник ботулізму не любить кисле середовище.

Важливо добре стерилізувати банки й кришки безпосередньо перед закладкою в них продуктів. При консервуванні в домашніх умовах, особливо м’ясних і рибних продуктів, необхідно проводити тиндалізацію, після чого простерилізувати консерви при температурі 100°С – не менше 40-60 хвилин з подальшою їх герметичною упаковкою.

Найменше здуття кришки — причина для категоричної відмови від споживання вмісту даної банки.

Також необхідно категорично виключити придбання виготовлених у домашніх умовах консервів, в’яленої/копченої/солоної риби, грибів й інших продуктів харчування в місцях несанкціонованої торгівлі у приватних осіб.

У випадку появи симптомів захворювання слід негайно звернутися до лікаря.

З метою попередження харчових отруєнь необхідно дотримуватись наступних рекомендацій:

  • не брати в дорогу та на відпочинок продукти, що швидко псуються;
  • швидкопсуючі продукти зберігати тільки в холодильнику та обов’язково дотримуватись термінів їх реалізації;
  • ретельно проварювати/тушкувати/просмажувати харчові продукти, особливо консервовані, безпосередньо перед вживанням. Залишки їжі на наступний день перед вживанням обов’язково прокип’ятити чи протушкувати;
  • сирі і варені продукти при приготуванні їжі обробляти окремим розроблювальним інвентарем (ножі, дошки);
  • захищати харчові продукти і продовольчу сировину від випадкових забруднень, зберігати їх у закритому посуді;
  • не купувати продукти харчування на стихійних ринках з рук у приватних осіб.

У випадку виявлення перших ознак харчового отруєння (слабкість, підвищення температури тіла, нудота, біль в животі, блювання, пронос тощо) не займайтесь самолікуванням, а терміново зверніться до найближчої лікувальної установи за допомогою медпрацівників.

Пам’ятайте: хворобу легше попередити, ніж лікувати!

Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та натисніть CTRL + ENTER

Сподобався матеріал?

Підпишіться на розсилку, щоб не пропустити важливі новини!

Читайте також

Тульчинською службою у справах дітей проведено рейд «Неблагополучні сім’ї»

З метою захисту прав та законних інтересів дітей, попередження дитячої бездоглядності та безпритульності службою у справах дітей Тульчинської РДА проведено рейд “Неблагополучні...

Тульчинський вокальний ансамбль «Домісолька» здобув перемогу в Міжнародному конкурсі

Вихованці зразкового вокального ансамблю «Домісолька» Тульчинського будинку дітей та юнацтва взяли участь у Міжнародному конкурсі вокалістів. Солісти ансамблю отримали...

Дітки пільгових категорій Тульчинського району відпочивали на чорноморському узбережжі

За підтримки Департаменту соціальної та молодіжної політики Вінницької ОДА та Управління соціального захисту населення Тульчинської РДА діти з багатодітних сімей, ...

Тульчинські спортсмени приймуть участь в чемпіонаті світу з ММА

З 2 по 6 серпня у м. Рим (Італія), пройде чемпіонат світу з ММА серед дітей віком від 12 до 17 років.

В Тульчині зафіксовано випадок захворювання ботулізмом

Про це повідомили у Головному управлінні Держспоживслужби України у Вінницькій області.

Коли в Тульчинських храмах освячуватимуть пасхальні кошики

Кафедральний собор Різдва Христового м.Тульчин Митрополит Тульчинський і Брацлавський Іонафан, єпископ Сергій Ладижинський у...

У Тульчині відбудеться відкритий обласний турнір з волейболу

Учасники турніру: Бершадський, Жмеринський, Крижопільський, Томашпільський, Тростянецький і Тульчинський райони.

Запрошуємо всіх бажаючих на службу в поліцію

З 17 вересня по 3 жовтня 2018 року розпочато набір в поліцію на зайняття вакантних посад дільничих офіцерів поліції...

Запрошуємо громаду та гостей разом відсвяткувати 411-річницю міста Тульчин

Заходи з нагоди відзначення Дня міста! 17 вересня Впродовж дня: Просвітницька година "Місто моє - Тульчин" - ЗЗСО міста Старт дослідницько-пошукового...

Ярмарок від українських виробників у Тульчині

Ярмарок від українських виробників з 10 по 15 липня проходитиме у районному Будинку культури міста Тульчин.

У Тульчинській музичній школі відбувся ювілейний концерт

В актовій залі Тульчинської дитячої музичної школи відбувся ювілейний концерт з нагоди 20-річчя створення ансамблю гітаристів «Новий день» та 10-річчя створення ансамблю домристів. Ансамблі беруть...

Боєць СК “Гепард” Вадим Сакал став Чемпіоном України з фрі-файту

У Івано-Франківську пройшов Чемпіонат України з фрі-файту серед чоловіків. Вадим Сакал представляв громаду та клуб на змаганнях у складі збірної Вінницької області. Вадим провів 3 поєдинки,...

Де на Вінниччині збереглися унікальні палаци Потоцьких?

Історія і спадок шляхетського роду Потоцьких на сучасних українських землях нині сприймаються неоднозначно. Боротьба з українством, проросійськість – і одночасно розбудова й розвиток міст...